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食物中四性”寒、凉、温、热对人的食疗作用

时间:2016-07-04    点击: 次    来源:宜昌生活窍门网    作者:宜昌生活窍门网 - 小 + 大

  从现代营养学角度,水鱼和羊肉都是富含蛋白质的食物,差别不大。但从中医角度看,水鱼甘微寒,滋阴补液,羊肉甘温,温阳益气,补养调理差别较大。
  气是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。
  (一)凉性或寒性能够减轻或消除热证的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热,口渴,烦躁,尿赤等症状的西瓜;适用于咳嗽,胸痛,吐黄痰等症状的梨;适用于口干,口疮,口渴等症状的乌梅;适用于肝阳上亢引起眩晕、高血压的芹菜等,都属于寒凉性质的食物。
  (二)温性或热性与凉性或寒性相反,凡能够减轻或消除寒证的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒,恶寒肢冷,鼻流清涕,头痛等症状的生姜、葱白:适用于腹痛,呕吐,喜热饮,喜按等症状的干姜、红茶;适用于肢冷,畏寒,风湿性关节痛等症状的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。
  (三)平性“平性”食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适用于一般体质,或寒凉、热性病症的人。平性食物多为日常营养保健之品,如米、面、苹果、牛奶等。历代中医食疗书籍所记载的食性,寒、凉、温、热、平性等概念,只是表明食物性能方而的差异程度,而无明显界限,实际上多数常用食物,平性食物居多,温性和寒性的次之,日常选择饮食时,就要根据中医“寒者热之,热者寒之”的原则灵活运用。
  一般说,各种性质的食物除了具有营养保健作用之外,中医学上食物的阴阳属性是最重要的。寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等作用;温热性食物属于阳性,有散寒、温经通络、助阳等作用。

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