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食用油的保存妙招

时间:2017-03-24    点击: 次    来源:来之网络    作者:佚名 - 小 + 大

 用不同的容器存放,食用油的保质期也不尽相同。用金属容器存放最安全,既不进氧,也不进光,油难以被氧化,一般来说,用金属桶装油可保存2年,采用玻璃瓶可保存1-2年,采用玻璃瓶、塑料桶可保存半年至1年。尤其是塑料桶,油非常容易氧化。一般来说,采用玻璃瓶可保存1-2年,而塑料桶则仅可以保存一年。今天宜昌生活窍门网(www.3xsh.com)就给您介绍几种食用油的保存妙招。
     首先应该确保用来分离食用油的容器是干净的,还要尽量保证容器中没有水分。
     如果不小心让食用油中混入了水或者杂质,先不要忙于分离,可以让他先静止沉淀一会儿,根据物质的密度不同会出现分层的原理,待油和杂质分层后再做分离,清除即可
     夏天存贮食用油小窍门
     1.合理地选择食用油的储存容器。可选用陶瓷缸或深色的玻璃瓶,尽量减小容器的口径。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止氧化变质。人们往往习惯用塑料瓶(桶)盛装食用油(商店也是如此),实际上是很不科学的,因为塑料中的增塑剂,能加速食用油的酸败变质。
  2.应放置在阴凉、避光、干燥的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成,所以,储存时应尽量减少与空气、阳光的接触。
  3.储存食用油要防止高温。储存温度以 10℃~15℃为最好,一般不应超过 25℃。因此,夏季不宜储存,应边购边用,经常食用新鲜油。另外要注意,食油内不能混入水分,否则容易使油脂乳化,混浊变质。
  4.可适当添加抗氧化剂。若家中食用油较多一时吃不完,可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素 E 等抗氧化剂少许加入油中,以延缓或防止食用油的氧化变质。
    注意事项:食用油中切记混入水分,无论使用哪种方法,食用油的存储期限不宜超过半年为宜,但如果使用深色小口玻璃瓶,则可延长至1年。

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