时间：2017-03-24 点击： 次 来源：来之网络 作者：佚名 - 小 + 大
| 现在不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等，这是秋季最明显的气候特点——“燥”。所以就想吃一些去燥的食材，现在市场上山药的价格比较适中，但是到底吃山药上火么？今天宜昌生活窍门网（www.3xsh.com)就给您分析下。 作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。 一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反.而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受.但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者《人体受外邪侵袭，或因痰火等阻滞所引起的实性证候.如面赤、腹痛等)也要忌食. 下面介绍一种山药的做法： 蜜枣扒山药――治肺虚久咳 材料：山药1000克，蜜枣10个，板油丁100克，白糖350克，桂花汁。湿淀粉。熟猪油少许。 方法： 1、山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮，待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长。3厘米宽的长方形。拍扁。蜜枣一刻两半去核待用。 2、将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖，板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘。 3、炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水100克，白糖150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇上山药上即成。 功效：补肾润肺。治肺虚久咳，脾虚腹泻，神疲体倦，四肢无力，久食补肾强身。 |
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