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秋季吃山药上火吗

时间:2017-03-24    点击: 次    来源:来之网络    作者:佚名 - 小 + 大

  现在不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等,这是秋季最明显的气候特点——“燥”。所以就想吃一些去燥的食材,现在市场上山药的价格比较适中,但是到底吃山药上火么?今天宜昌生活窍门网(www.3xsh.com)就给您分析下。
    作为白色食物之一的山药,中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,尤其山药含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气,养肺阴,益肺止咳。而且,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。
    一般的进补食材,很多吃了易上火不说,真正身体十分虚弱的人还难以吸收,容易适得其反.而山药性温和,不寒不燥,易吸收,各种体质的人都可接受.但山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者《人体受外邪侵袭,或因痰火等阻滞所引起的实性证候.如面赤、腹痛等)也要忌食.
    下面介绍一种山药的做法:
    蜜枣扒山药――治肺虚久咳
  材料:山药1000克,蜜枣10个,板油丁100克,白糖350克,桂花汁。湿淀粉。熟猪油少许。
  方法:
  1、山药洗净,放入锅内,加清水淹没山药为度,用旺火煮,待山药较烂时捞起,去皮,用刀剖成6厘米长。3厘米宽的长方形。拍扁。蜜枣一刻两半去核待用。
  2、将大汤碗内涂抹上熟猪油,碗底排上蜜枣再排上一层山药,夹一层糖,板油丁,逐层放至碗口,撒上糖,扣上盖盘,上笼蒸1小时左右,然后取下,翻身入盘。
  3、炒锅上火,滤入盘内汤汁,放清水100克,白糖150克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾欠,起锅浇上山药上即成。
  功效:补肾润肺。治肺虚久咳,脾虚腹泻,神疲体倦,四肢无力,久食补肾强身。

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