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煮稀饭不外溢的妙招

时间:2017-03-24    点击: 次    来源:来之网络    作者:佚名 - 小 + 大

家里煮稀饭的时候,一不小心稀饭就溢出来了,弄得灶台上脏兮兮的,特别是小缝隙里很难打理,有没有什么方法在煮稀饭的时候不外溢的妙招呢?宜昌生活窍门网(www.3xsh.com)就给您介绍几种方法。
    1、大家家里都见到的方法了,在锅盖的边缘支上一个勺子,让锅盖和过边缘有一道缝隙,能热空气能流动出来,这样在煮稀饭的时候就不容易外溢了。
    2、在锅里滴几滴色拉油,香油,等油性的物品,然后开锅用中小火煮就没什么问题了。原理是因为,粘度的大的液体,它的表面张力必定很大,水分受热沸腾,变成一个个微小的水蒸气泡从豆汤中跑出来时,这层粘性的淀粉薄膜不容易破裂,所以水蒸气泡越聚越多,互相粘在一起,成了泡沫堆,水蒸气持续不断,泡沫堆越聚越高,当它们堆积到超过锅盖的边缘时,就溢出来了。 加点油,因为从煮滚了的水里跑出的水蒸气泡没有包上粘膜,积聚不起来,所以水无论滚多少时候,只会越煮越少,决不会溢到水壶外面来的。
    3、用电饭煲煮稀饭外溢的解决方法,提前两三个小时把米洗好浸泡,然后再煮稀饭,就可以避免了。
    4、热水下米,在煮稀饭时,都采用水热后(待锅半开时,水温50至60℃)才下米的程序,发生米汤外溢的情况极少。 
    5、奢侈点的办法,换一个电压力锅吧,结合我高压锅和电饭煲之间的优点,用电饭高压锅煮稀饭,不要其他操作,也不会出现米汤外溢的。

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